Rien de mieux en hiver, qu’un bon gros bol de douceur. C’est ce que je vous propose avec cette recette ultra simple. Une soupe bourrée de vitamines avec très peu de préparation et un tout petit budget. C’est une recette végétarienne et végane qui saura ravir même les anti-soupe.
Pour cette recette, il vous faut:
- 1 courge Butternut
- 33 cl de lait de coco
- du curry vert
- une grande casserole avec son couvercle
- 1 couteau qui coupe
- 2 cuillères à soupe
- 1 spatule
- de quoi mixer
- du sel
- 15 minutes pour la préparation
- 30 minutes de cuisson
On va commencer par couper la courge Butternut. On coupe les extrémités et on la coupe en deux dans la longueur. Avec la cuillère à soupe on va enlever les pépins. Ensuite, on reprend le couteau pour enlever la peau. Pour finir, on découpe grossièrement la Butternut et on met les morceaux dans la casserole. Là, on a fait le plus dur de la recette. Dans la casserole, on va rajouter les 33 cl de lait de noix de coco et une cuillère à soupe de curry vert. Pour les épices, je vous encourage à utiliser de la bonne qualité. Elles sont plus chères mais elles ont beaucoup plus de goût, ce qui vous permettra d’en utiliser moins. Sur le long terme on s’y retrouve financièrement. Maintenant que ça c’est dit, on va mélanger les aliments dans la casserole et mettre sur un feu moyen. On met le couvercle et on laisse cuir pendant 30 minutes. On va juste venir remuer toutes les 5 minutes environ pour que ça n’accroche pas dans le fond. A la fin des 30 minutes, on retire du feu et on mixe. Si vous n’avez pas de robot, un presse purée et de l’huile de coude feront très bien l’affaire. Vous gouttez, vous salez à votre convenance et le tour est joué. Votre soupe est prête et vous m’en direz des nouvelles. N’hésitez pas à allez voir nos autres recettes ou nos articles sur les films pour agrémenter votre soupe. Dans tous les cas, n’oubliez pas de vous abonner car de nouveaux articles arrivent. A très vite.
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